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Pain aux bananes

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) beurre, ramolli
  • 250 ml (1 tasse) cassonade (sucre brun)
  • 2 œufs, battus
  • 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) lait
  • 3 bananes très mûres, réduites en purée
  • 500 ml (2 tasses) farine
  • 10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique)
  • 125 ml (1/2 tasse) bananes séchées, hachées grossièrement

Préparation

Dans un bol, fouetter le beurre et la cassonade pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange pâlisse.

Ajouter les œufs, la vanille et le lait, puis fouetter pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter la purée de bananes. Mélanger.

Ajouter la farine et la poudre à pâte graduellement, en remuant pour bien les intégrer au mélange.

Ajouter les bananes séchées et mélanger.

Verser la pâte dans un moule de 23 cm x 12 cm (9 po x 5 po) enduit de beurre.

Cuire au four à 175°C (350°F) pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Laisser tiédir avant de démouler et de trancher.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pour les gourmands, ajoutez 1/2 tasse de noix, de pépites de chocolat ou de fruits séchés à ce gâteau.

Lorsque vos bananes sont très mûres, placez-les au congélateur afin de les conserver jusqu'au moment où vous aurez envie de faire un délicieux pain aux bananes.