Poulet avec un citron dans le cul
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
3 heures -
Rendement
6 portions
Économique — Facile et simple — Fruits — Pomme de terre — Poulet — Santé et protéiné — Soupers
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 poulet de 2 kilos (4 1/2 lb)
- 2 citrons bio
- 2 lb (900 g) de pommes de terre de type Finger (rattes, amandines, doigts d'allemands, etc.) ou de pommes grelots
- 4-5 grosses gousses d'ail
- Piment de Cayenne, au goût
- 3 c. à soupe (45 ml) d'herbes salées
- Huile d'olive
- Poivre
Préparation
Étapes principales
- Huiler généreusement un grand creuset (avec couvercle), y déposer les pommes de terre, poivrer et réserver.
- Laver et assécher le poulet, poivrer et cayenner la cavité et y insérer tour à tour, les herbes salées et les gousses d'ail.
- Piquer les citrons à quelques endroits à l'aide de la pointe d'un couteau et les insérer aussi dans la cavité du poulet.
- Déposer le poulet sur le lit de pommes de terre, poivrer et cayenner la peau au goût, couvrir et enfourner à 350° F pendant 2 h 30.
- Après ce temps, retirer le couvercle, monter le four à 400°F et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la peau du poulet soit bien croustillante.
- Au service, retirer le poulet et le déposer sur un plat de service. Réserver.
- Retirer les citrons et les écraser de façon à en extraire le jus et la pulpe moelleuse et en arroser les pommes de terre, bien mélanger et servir aussitôt, arrosé du jus de cuisson.
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