Ingrédients principaux
Étapes principales
Préchauffer le four à 250° F.
Saler et poivrer le rôti.
Dans un petit bol, mélanger le chutney, la moutarde, le ketchup, la sauce soya, le vinaigre de cidre, l'oignon et l'ail, jusqu'à l'obtention d'une marinade homogène.
Faire chauffer l'huile de canola dans un grand faitout et y faire colorer l'échine sur tous les côtés.
Déglacer avec le bouillon de boeuf et retirer du feu.
Verser la marinade sur l'échine, en prenant soin de la bien la répartir sur tous les côtés.
Couvrir et enfourner pendant 8 heures.