Télé-Québec
Matambre
Curieux Bégin

Matambre


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 steak de flanc avec le gras (env. 2 kg)
  • 1/2 t. (125 ml) de sauce à pizza
  • 1 oignon, coupé en rondelles
  • 1 poivron vert, coupé en rondelles
  • 1 poivron rouge, coupé en rondelles
  • 4 pincées d'origan séché
  • 1 c. à thé (5 ml) de piment aji panca doux en poudre
  • 1 t. (250 ml) de fromage mozzarella râpé
  • 2 tomates italiennes, coupées en tranches
  • Sel, poivre

Préparation

Étapes principales

Allumer le barbecue à puissance maximale, saler et poivrer la viande du côté gras et la replier sur elle-même.

Badigeonner l'extérieur du steak de flanc d'huile et le mettre à griller d'un côté pendant 15 minutes.

Après ce temps, retourner le steak et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Après ce temps, ouvrir l'escalope, la badigeonner de sauce à pizza et y répartir les rondelles d'oignon et de poivrons.

Fermer le couvercle du barbecue et cuire pendant 5 minutes.

Après ce temps, couvrir le tout de fromage, ajouter les tomates et saupoudrer de piment aji panca doux et d'origan.

Fermer le couvercle à nouveau et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir aussitôt, détailler en morceaux, accompagné de sauce chimichurri ou sauce créole.

Vous aimeriez aussi

Chili

Chili

  • (0)
Brochettes de coeur de boeuf et d'agneau

Brochettes de coeur de boeuf et d'agneau

  • (0)
Couscous royal de Vincent Graton

Couscous royal de Vincent Graton

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.