Bananes pesées
Curieux Bégin

Bananes pesées


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 bananes plantains vertes, pelées
  • Huile à friture
  • 4 t. (1 l) d'eau
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sel

Préparation

Étapes principales

Couper les bananes en 4 tronçons d'égale longueur.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à friture à 350º F (180 º C).

Plonger les morceaux de bananes dans l'huile, et laisser frire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre aisément.

Retirer les morceaux de plantains de l'huile, les déposer sur un essuie-tout et les laisser tiédir.

Aplatir chaque morceau entre 2 planches de bois de façon à les réduire en galettes d'environ 2 cm.

Faire une saumure en mélangeant le sel et l'eau et y déposer les galettes pour quelques secondes.

Bien égoutter, mettre le tout à frire à nouveau, jusqu'à belle coloration dorée.

Servir bien chaud.

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