Poulet créole à la noix de coco
Curieux Bégin

Poulet créole à la noix de coco


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 poulet, coupé en 8 morceaux
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 oignons, émincées
  • 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) d'épices créoles
  • 1/2 piment habanero, haché finement
  • 1 t. (250 ml) de vin blanc sec
  • 1 t. (250 ml) de tomates, coupées en dés
  • 1 t. (250 ml) de bouillon de volaille
  • 1 t. (250 ml) de lait de coco
  • Huile pour la cuisson
  • Sel
  • 1/2 poivron vert, coupé en brunoise
  • 1/2 poivron rouge, coupé en brunoise
  • Huile pour la cuisson

Préparation

Étapes principales

Dans une cocotte, faire chauffer quelques cuillères d'huile et y faire revenir les morceaux de poulet pendant 5 minutes ou jusqu'à belle coloration.

Ajouter l'oignon et l'ail et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Ajoutez les épices créoles et le piment et bien enduire.

Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié.

Ajouter les tomates, le bouillon et le lait de coco, assaisonner et amener à ébullition.

Baisser le feu, couvrir et cuire à frémissement pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur

Servir bien chaud, garni de la brunoise de poivrons, accompagné de bananes pesées et de riz collé.

Vous aimeriez aussi

Poulet aux carottes et aux pruneaux

Poulet aux carottes et aux pruneaux

  • (0)

Curieux Bégin

Poke de melon sur riz de chou-fleur

Poke de melon sur riz de chou-fleur

  • (0)

Curieux Bégin

Poulet à l'espagnole

Poulet à l'espagnole

  • (1)

Curieux Bégin

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.