Madeleines à l'huile d'olive
Curieux Bégin

Madeleines à l'huile d'olive


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 6 oeufs
  • 1/3 t. (60 ml) sirop de maïs transparent
  • 1 1/4 t. (315 ml) de sucre blanc
  • 2 1/4 tasse (565 ml) de farine tout usage non blanchie
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1 1/4 t. (315 ml) d'huile d'olive de qualité, pas trop amère
  • Beurre non salé, pour beurrer les moules
  • 1 c. à soupe de farine pour fariner les moules

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 350° F (180° C).

Au fouet, blanchir les oeufs, le sirop de maïs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Incorporer à ce mélange les ingrédients secs préalablement tamisés, puis l'huile d'olive.

Verser la pâte dans des moules beurrés et farinés. On peut choisir des moules traditionnels à madeleine tout aussi bien que des moules à muffins, ou encore un moule à gâteau plus standard, ce qui donnera un gâteau assez plat.

Cuire à 350° F (180° C), au milieu du four. Compter 12 à 15 minutes pour des moules de la contenance d'une tasse (250 ml), ou environ 45 minutes pour un plus gros gâteau.


Note

Note

La pâte, assez liquide, peut se conserver pendant 3 jours au frigo, ou même être moulée puis congelée pour une période allant jusqu'à 3 mois.

Vous aimeriez aussi

Tapenade aux champignons

Tapenade aux champignons

  • (0)

Curieux Bégin

Quiche au brie et aux canneberges

Quiche au brie et aux canneberges

  • (0)

Curieux Bégin

Scones salés au fromage

Scones salés au fromage

  • (1)

Curieux Bégin

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.