Boulgour pomme cannelle
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Boulgour pomme cannelle


Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) cassonade (sucre brun)
  • 2 pommes, coupées en cubes
  • 560 ml (2 1/4 tasses) lait
  • 180 ml (3/4 tasse) boulgour
  • 2 ml (1/2 c. à thé) cannelle

Préparation

Dans une casserole, saupoudrer la cassonade et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle fonde et cuise environ 1 minute.

Ajouter les pommes et cuire 3 à 4 minutes en remuant. Réserver.

Dans une petite casserole, chauffer le lait jusqu'à ébullition, puis le verser sur les pommes.

Ajouter le boulgour et la cannelle, et cuire 8 minutes à feu doux.

Retirer du feu et couvrir 5 minutes. Servir.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Le boulgour est dérivé du blé dur. Il a une valeur nutritive semblable à celle des pâtes et de la semoule. Par contre, il est plus riche en fer et en glucides à indice glycémique bas.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Comme dessert, ajoutez-y une boule de sorbet à la pomme. Pour le déjeuner, ajoutez plutôt quelques tranches de banane.

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Lexique

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