Préparation :
1 h 20
4 portions
Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
Verser les lentilles et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, mais encore fermes. Égoutter et laisser tiédir.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail 3 à 4 minutes.
Ajouter les champignons et le chou frisé, et continuer la cuisson 5 à 6 minutes. Laisser tiédir.
Dans un grand bol, combiner les lentilles, les légumes cuits et le reste des ingrédients à l'exception du fromage râpé. Assaisonner.
Transférer le mélange dans des plats à gratin individuels et couvrir d'une mince couche de fromage râpé.
Cuire 30 minutes au four. Déguster.
Saviez-vous ?
Les lentilles sont riches en flavonol, un antioxydant. La consommation régulière (2 à 4 fois par semaine) de lentilles et de haricots secs contribuerait à réduire les risques de cancer du sein chez les femmes.
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