Marinage :
4 heures
Préparation et cuisson :
40 minutes
6 brochettes
Pour les brochettes
Pour la marinade coco-thaïe
Pour la marinade coco-thaïe
Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la marinade et y mélanger les cubes de poulet.
Laisser reposer au réfrigérateur un minimum de 4 heures.
Pour les brochettes
Sur des brochettes de bois préalablement trempées, alterner les cubes de poulet et les légumes.
Cuire les brochettes 12 à 15 minutes à feu moyen sur la grille du barbecue. Retourner quelques fois durant la cuisson.
Servir avec quelques feuilles de basilic thaï et un quartier de lime.
Saviez-vous ?
Une noix de coco normale pèse entre 1 et 1,5 kg. Cependant, aux îles Seychelles, on trouve une sorte de noix de coco, le « coco de mer », qui peut peser jusqu'à 22 kg (50 lb).