Brochettes de poulet coco thaï
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Temps
Marinage :
4 heuresPréparation et cuisson :
40 minutes -
Rendement
6 brochettes
Asiatique — Barbecue — Économique — Été — Fruits — Poulet — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Pour les brochettes
- 2 poitrines de poulet, coupées en cubes de 3 cm (1 1/2 po)
- 1/2 chou-fleur, coupé en bouquets moyens
- 18 tomates cerises
Pour la marinade coco-thaïe
- 80 ml (1/3 tasse) lait de coco
- 30 ml (2 c. à soupe) basilic thaï frais, haché
- Zeste et jus de 2 limes
- 2 ml (1/2 c. à thé) poudre de curry
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 oignon, ciselé
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
Préparation
Pour la marinade coco-thaïe
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la marinade et y mélanger les cubes de poulet.
- Laisser reposer au réfrigérateur un minimum de 4 heures.
Pour les brochettes
- Sur des brochettes de bois préalablement trempées, alterner les cubes de poulet et les légumes.
- Cuire les brochettes 12 à 15 minutes à feu moyen sur la grille du barbecue. Retourner quelques fois durant la cuisson.
- Servir avec quelques feuilles de basilic thaï et un quartier de lime.
Saviez-vous ?
Une noix de coco normale pèse entre 1 et 1,5 kg. Cependant, aux îles Seychelles, on trouve une sorte de noix de coco, le « coco de mer », qui peut peser jusqu'à 22 kg (50 lb).
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