Brochettes de poulet coco thaï
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Brochettes de poulet coco thaï


Ingrédients

Pour les brochettes

  • 2 poitrines de poulet, coupées en cubes de 3 cm (1 1/2 po)
  • 1/2 chou-fleur, coupé en bouquets moyens
  • 18 tomates cerises

Pour la marinade coco-thaïe

  • 80 ml (1/3 tasse) lait de coco
  • 30 ml (2 c. à soupe) basilic thaï frais, haché
  • Zeste et jus de 2 limes
  • 2 ml (1/2 c. à thé) poudre de curry
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 oignon, ciselé
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive

Préparation

Pour la marinade coco-thaïe

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la marinade et y mélanger les cubes de poulet.

Laisser reposer au réfrigérateur un minimum de 4 heures.

Pour les brochettes

Sur des brochettes de bois préalablement trempées, alterner les cubes de poulet et les légumes.

Cuire les brochettes 12 à 15 minutes à feu moyen sur la grille du barbecue. Retourner quelques fois durant la cuisson.

Servir avec quelques feuilles de basilic thaï et un quartier de lime.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Une noix de coco normale pèse entre 1 et 1,5 kg. Cependant, aux îles Seychelles, on trouve une sorte de noix de coco, le « coco de mer », qui peut peser jusqu'à 22 kg (50 lb).

Vous aimeriez aussi

Satay de poulet

Satay de poulet

  • (0)
Fiesta de tacos

Fiesta de tacos

  • (1)
Festin thaï — Vivaneau grillé

Festin thaï — Vivaneau grillé

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.