Keftas d'agneau rapides
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Keftas d'agneau rapides


Ingrédients

Pour les keftas

  • 450 g (1 lb) agneau haché
  • 1 œuf
  • 1 oignon, râpé
  • 60 ml (1/4 tasse) chapelure
  • Sel et poivre

Pour la sauce au yogourt

  • 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature
  • 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée finement
  • Jus de 1/2 citron
  • 5 ml (1 c. à thé) harissa
  • Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des keftas et assaisonner.

Former des boulettes de 3 cm (1 1/2 po) et les placer sur une plaque recouverte de papier parchemin légèrement huilé.

Cuire 20 minutes au four à 200°C (400°F).

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Assaisonner.

Servir les boulettes accompagnées de la sauce au yogourt, de quelques tranches de concombre et de tomates fraîches.

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Lexique

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