Poêlée au cari rouge
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Temps
Cuisson :
15 minutesPréparation :
5 minutes -
Facile
-
Rendement
4 portions
Courgette — Économique — Poulet et volaille — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Soupers
Ingrédients
- 4 portions de nouilles instantanées
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- 2 poitrines de poulet, émincées
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 poireau, émincé
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 30 ml (2 c. à soupe) pâte de curry rouge
- 125 ml (1/2 tasse) lait de coco
- 80 ml (1/3 tasse) sauce soja
- 5 ml (1 c. à thé) sucre
- Jus de 1 lime
- Sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
Préparation
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Plonger les nouilles dans l'eau et retirer du feu.
- Laisser reposer 2 minutes, remuer, puis égoutter les nouilles. Réserver.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale à feu vif et faire revenir le poulet.
- Ajouter le poivron et le poireau, et cuire 5 minutes.
- Ajouter la courgette et le reste des ingrédients à l'exception de la coriandre. Assaisonner.
- Remuer et cuire 5 minutes à feu doux.
- Retirer du feu et ajouter la coriandre.
- Servir le curry sur un lit de nouilles instantanées.
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