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Poulet été indien
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Poulet été indien

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  • TempsTemps

    Cuisson :
    20 minutes

    Préparation :
    10 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet, coupées en lanières
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 4 tomates, coupées en cubes
  • 10 ml (2 c. à thé) poudre de curry
  • 2 échalotes, ciselées
  • 30 ml (2 c. à soupe) sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
  • Sel et poivre
  • 500 ml (2 tasses) pois mange-tout entiers
  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre froid, coupé en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché

Préparation

  1. Dans un plat allant au four, combiner tous les ingrédients à l'exception des pois mange-tout, du beurre et de l'aneth. Assaisonner.
  2. Cuire 15 minutes au four à 200°C (400°F).
  3. Ajouter les pois mange-tout et remettre au four 5 minutes.
  4. Retirer du four, incorporer les cubes de beurre et l'aneth.
  5. Bien remuer et servir sur un nid de riz, de vermicelles de riz ou de pommes de terre.

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