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Sandwich chaud décadent
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Sandwich chaud décadent


Ingrédients

Pour le sandwich

  • 4 pains ciabatta
  • 125 ml (1/2 tasse) cheddar fort, râpé
  • 250 ml (1 tasse) fromage mozzarella, râpé

Pour la sauce tomate

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 500 ml (2 tasses) tomates broyées en conserve
  • 60 ml (1/4 tasse) sauce barbecue
  • Sel et poivre
  • 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché

Pour les boulettes

  • 450 g (1 lb) bœuf haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • 15 ml (1 c. à soupe) origan frais, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) parmesan frais, râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) sauce barbecue

Préparation

Dans un bol, combiner tous les ingrédients des boulettes. Façonner des boulettes de 2 cm (1 po).

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile végétale à feu vif.

Déposer les boulettes et cuire 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson afin de les colorer uniformément.

Ajouter l'ail, les tomates broyées et la sauce barbecue.

Assaisonner et cuire 10 minutes à feu moyen en remuant de temps à autre, puis ajouter le persil.

Ouvrir chaque pain dans le sens de la longueur et garnir de quelques boulettes et de sauce.

Couvrir le tout de cheddar et de mozzarella, puis cuire 1 à 2 minutes au four sous le gril afin de dorer le fromage.

Servir.

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