Crevettes aux deux paprikas
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Crevettes aux deux paprikas


Ingrédients

Pour les crevettes

  • 20 crevettes moyennes décortiquées
  • 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
  • 1 lime, coupée en quartiers

Pour la marinade lime et paprika

  • 2 ml (1/2 c. à thé) paprika fumé
  • 5 ml (1 c. à thé) paprika doux
  • 60 ml (1/4 tasse) huile végétale
  • Jus de 1 lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) cassonade (sucre brun)
  • 1 ml (1/4 c. à thé) sel
  • 1 ml (1/4 c. à thé) poivre noir

Préparation

Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade.

Ajouter les crevettes et laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

Piquer les crevettes sur des brochettes de bois préalablement trempées.

Griller les brochettes 3 à 4 minutes à feu vif sur le barbecue ou dans une poêle en fonte striée et les retourner à mi-cuisson.

Saupoudrer de coriandre fraîche.

Arroser de jus de lime et déguster aussitôt.

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Lexique

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