Pizza marocaine
-
Temps
Préparation excluant la pâte :
30 minutes -
Facile
-
Rendement
1 pizza
Agneau — Fruits — Pâtes de base — Rapide — Soupers — Tomate
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)
Garniture pour 1 pizza
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- 200 g (1/3 lb) agneau haché
- 2 ml (1/2 c. à thé) piment fort broyé
- 5 ml (1 c. à thé) cumin
- 2 ml (1/2 c. à thé) coriandre moulue
- 15 ml (1 c. à soupe) pâte de tomate
- 60 ml (1/4 tasse) eau
- Sel et poivre
- 1 mangue, pelée et coupée en dés
- 6 tomates cerises, coupées en 2
- 2 oignons verts, émincés
- 125 ml (1/2 tasse) féta, émiettée
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche, hachée
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l'huile et cuire l'agneau pendant 2 minutes.
- Ajouter le piment fort broyé, le cumin, la coriandre, la pâte de tomate et l'eau.
- Assaisonner et continuer la cuisson 3 à 4 minutes à feu moyen. Réserver.
- Abaisser la pâte afin de former un disque de 30 cm (12 po).
- Étaler la garniture à l'agneau, puis garnir avec la mangue, les tomates, les oignons verts et la féta.
- Cuire sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 9 minutes.
- Terminer en ajoutant la coriandre et la menthe fraîches.
- Servir.
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