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Pasta al tonno - Gratin de pâtes thon et olives
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pasta al tonno - Gratin de pâtes thon et olives

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  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    60 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) pâtes courtes au choix
  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) farine
  • 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) lait
  • 170 g (1 boîte) thon, égoutté
  • 2 oignons verts, émincés
  • 2 tomates italiennes, coupées en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) olives Kalamata, dénoyautées et hachées
  • 2 ml (1/2 c. à thé) graines de fenouil, broyées
  • Sel et poivre
  • 500 ml (2 tasses) gouda, râpé

Préparation

  1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
  2. Cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter.
  3. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire le mélange 1 minute en remuant.
  4. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet, puis remuer pour former une pâte homogène.
  5. Ajouter le reste du bouillon et le lait graduellement en fouettant sans cesse afin d'éviter la formation de grumeaux.
  6. Porter à ébullition sans cesser de remuer.
  7. Lorsque le mélange a épaissi, retirer du feu, ajouter le thon, les oignons verts, les tomates, les olives et le fenouil. Assaisonner.
  8. Mélanger les pâtes et la sauce, puis placer la moitié du mélange dans un plat à gratin.
  9. Couvrir de la moitié du fromage, puis répéter l'opération avec le reste des ingrédients.
  10. Cuire 30 minutes au four à 200°C (400°F).
  11. Servir.

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