Poulet aux artichauts crémeux
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Poulet aux artichauts crémeux


Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet
  • 5 ml (1 c. à thé) paprika doux
  • 2 ml (1/2 c. à thé) cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) origan séché
  • Sel et poivre
  • 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  • 1 oignon, ciselé
  • 6 cœurs d'artichauts en conserve, coupés en quartiers
  • 284 ml (1 boîte) crème de poulet
  • 4 tranches de fromage (type comté)

Préparation

Trancher les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur afin d'obtenir quatre grandes escalopes minces.

Dans un bol, combiner le poulet avec le paprika, le cumin, l'origan, le sel, le poivre et le vin blanc. Réfrigérer pour un minimum de 30 minutes.

Dans une poêle, chauffer le beurre et faire revenir les oignons 4 à 5 minutes.

Ajouter les artichauts et poursuivre la cuisson 3 minutes.

Sortir le poulet du réfrigérateur et ajouter la crème de poulet au mélange.

Dans un plat à gratin, disposer le poulet et la sauce. Garnir avec le mélange d'artichauts. Couvrir des tranches de fromage.

Cuire 40 minutes au four à 175°C (350°F). Servir.


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