Préparation :
10 minutes
Cuisson :
20 minutes
4 portions
Pour la sauce
Pour le sauté
Pour la sauce
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Pour le sauté
Dans un grand poêlon, à feu moyen, chauffer l’huile végétale et faire revenir les échalotes 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ajouter la viande et faire revenir environ 4 minutes.
Saler et poivrer. Ajouter les tranches de pommes de terre, les courgettes et la sauge.
Faire sauter 3 minutes.
Réserver dans une assiette.
Verser l’eau dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond à l’aide d’une spatule.
Remettre les légumes et la viande dans le poêlon.
Mélanger et cuire à feu doux 6 minutes.
Retirer le poêlon du feu.
Arroser de la sauce réservée et servir.
Note
Ce plat est aussi délicieux que facile à préparer.