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Marée de moules
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Marée de moules

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  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    10 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    2 portions


Ingrédients

  • 1 kg (2 lb) moules
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive ou végétale
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) olives, hachées
  • 4 oignons verts, émincés
  • 796 ml (1 boîte) tomates en dés

Préparation

  1. Rincer les moules à l'eau froide. Retirer celles qui sont cassées ou complètement ouvertes.
  2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile avec l'ail, les olives et les oignons verts pendant 2 minutes.
  3. Ajouter les tomates et les moules. Remuer et couvrir.
  4. Cuire jusqu'à ce que toutes les coquilles soient ouvertes.
  5. Le fait d'agiter la casserole de temps en temps aide les coquilles à s'ouvrir.
  6. Servir accompagnées de REF::frites et de mayonnaise, ou sur des pâtes.

Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Les moules sont encore vivantes lorsque vous les achetez. Conservez-les au réfrigérateur avec un linge mouillé pour les couvrir, mais laissez-les toujours à l'air libre, sinon elles meurent.

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