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Tofu grillé au gingembre

Tofu grillé au gingembre  

  • (15)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    20 minutes

    Réfrigération :
    2 heures

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 454 g / 1 bloc de tofu ferme, coupé en tranches de 1,5 cm (0,5 po) d’épaisseur
  • 30 ml / 2 c. à table d’huile de canola

Pour la marinade

  • 30 ml / 2 c. à table de sauce soya
  • 60 ml / ¼ tasse d’huile de sésame
  • 30 ml / 2 c. à table de gingembre frais, râpé
  • 1 gousse d’ail, hachée finement

Pour la salade

  • 1 L / 4 tasses de laitue au choix (ex. roquette, épinard, mâche)
  • 125 ml / ½ tasse de graines de sésame, grillées

Pour la vinaigrette

  • 45 ml / 3 c. à table d’huile de sésame grillé
  • 10 ml / 2 c. à thé de sauce soya
  • 10 ml / 2 c. à thé de vinaigre de riz
  • 15 ml / 1 c. à table de miel
  • 5 ml / 1 c. à thé gingembre frais, râpé

Préparation

  1. Dans un contenant fermé hermétiquement, mettre le tofu et tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger.
  2. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
  3. Dans un saladier, mélanger la laitue et les graines de sésame grillées.
  4. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade.
  6. ans un poêlon, chauffer l’huile et frire le tofu pendant 5 minutes de chaque côté.
  7. Déposer le tofu sur la salade.  
Catherine Lefebvre
Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste et auteure des livres de recettes Les Carnivores infidèles et Choux et de l'essai Sucre, vérités et conséquences Grande voyageuse, elle se fait un plaisir de vous partager les récits appétissants de ses nombreux périples.

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