Pour le mélange cajun

• 5 ml (1 c. à thé) thym séché
• 5 ml (1 c. à thé) paprika
• 5 ml (1 c. à thé) cassonade (sucre brun), tassée
• 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) moutarde en poudre
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) piment fort en flocons
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) sel

Pour le sauté de crevettes

• 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
• 1 échalote française, ciselée
• 1 poivron jaune, tranché en fines lanières
• 1 gousse d'ail, hachée
• 20 petites crevettes crues, décortiquées
• Jus de 1 lime

Pour la mayonnaise au safran

• 1 pincée de safran espagnol
• 30 ml (2 c. à soupe) eau chaude
• 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise
• Zeste de 1/2 lime

Pour la garniture

• Quelques feuilles de laitue iceberg
• 4 pains à burger