Chou-fleur rôti, beurre et cie
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Chou-fleur rôti, beurre et cie


Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de xérès
  • 80 ml (1/3 tasse) crème 35 % (entière)
  • 125 ml (1/2 tasse) parmesan frais, râpé
  • Sel et poivre
  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre, fondu

Préparation

Découper le chou-fleur en bouquets de grosseur moyenne.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Assaisonner et bien remuer.

Déposer les bouquets sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin.

Cuire au centre du four sous le gril pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bouquets soient tendres et bien dorés.

Servir en accompagnement.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Remplacez le parmesan par du fromage comté pour renouveler cette délicieuse recette.

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Lexique

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