Patates douces, pommes et pacanes
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Patates douces, pommes et pacanes


Ingrédients

  • 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes de 2 cm (1 po)
  • 2 pommes, coupées en cubes de 2 cm (1 po)
  • 5 ml (1 c. à thé) cumin
  • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre
  • 60 ml (1/4 tasse) jus de pomme 100 % naturel
  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre, fondu
  • Sel et poivre
  • 60 ml (1/4 tasse) pacanes (noix de pécan), hachées grossièrement
  • 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché

Préparation

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients à l'exception des pacanes et du persil. Mélanger et assaisonner.

Étaler le mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin.

Cuire 20 minutes au centre du four à 200°C (400°F). Retirer du four.

Ajouter les pacanes, remuer et remettre au four pour 5 minutes.

Saupoudrer de persil haché et servir.


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Lexique

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