Grelots et cari crémeux
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Grelots et cari crémeux


Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  • 20 pommes de terre grelots, coupées en 2
  • 2 oignons, émincés
  • 2 gousses d'ail
  • 10 ml (2 c. à thé) poudre de curry
  • 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
  • Jus de 1 citron
  • Sel et poivre
  • 60 ml (1/4 tasse) crème 35 % (entière)
  • 1 l (4 tasses) bébés épinards

Préparation

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Déposer les pommes de terre grelots dans la poêle face vers le bas afin de les colorer.

Ajouter ensuite les oignons et remuer afin de les colorer. Ajouter l'ail et le curry.

Remuer et verser le bouillon de poulet et le jus de citron. Saler et poivrer.

Laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Verser la crème et cuire jusqu'à ce que la sauce nappe bien le dos d'une cuillère.

Ajouter les épinards, remuer et continuer la cuisson 3 minutes.

Servir comme accompagnement.

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