Gratin végé
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Gratin végé


Ingrédients

  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
  • 1 courgette, coupée en rondelles de 0,5 cm (1/4 po)
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 500 ml (2 tasses) bébés épinards
  • 2 tomates italiennes, coupées en cubes de 1 cm (1/2 po)
  • 1 pomme de terre Yukon Gold, râpée
  • Sel et poivre
  • 30 ml (2 c. à soupe) origan frais, haché
  • 250 ml (1 tasse) cheddar fort, râpé

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'exception du fromage.

Placer dans un plat à gratin huilé et bien compacter.

Garnir avec le fromage et couvrir de papier d'aluminium. Faire bien attention que le papier ne touche pas au fromage.

Cuire 30 minutes au four à 175°C (350°F).

Retirer le papier d'aluminium et continuer la cuisson 15 minutes à 200°C (400°F).

Servir.


Astuce

Astuce

Ajoutez des cubes de tofu mariné à cette recette afin d'en faire un repas complet, savoureux et nutritif!

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Lexique

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