Pain à l'ail
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pain à l'ail


Ingrédients

Pour le pain

  • 5 ml (1 c. à thé) levure instantanée
  • 180 ml (3/4 tasse) eau tiède
  • 5 ml (1 c. à thé) sel
  • 5 ml (1 c. à thé) huile d'olive
  • 430 ml (1 3/4 tasse) farine tout usage

Pour le beurre composé

  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre, ramolli
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
  • Poivre du moulin
  • Jus de 1/2 citron
  • Sel
  • 250 ml (1 tasse) mozzarella, râpée

Préparation

Pour le pain

Dans un grand bol, délayer la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes.

Ajouter le sel, l'huile et la farine. À l'aide d'une cuillère, remuer délicatement jusqu'à ce qu'une boule commence à se former.

Retirer la boule du bol et déposer sur une surface de travail.

Pétrir la pâte rapidement jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Placer la pâte dans un bol et couvrir d'un linge humide. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Pétrir de nouveau la pâte en la repliant environ 30 fois sur elle-même afin d'y enfermer de l'air.

Placer dans un bol, couvrir et laisser reposer minimum 1 heure.

Abaisser la pâte pour former un disque de 2 cm (1 po) d'épaisseur.

Enfoncer la pâte du bout des doigts afin de créer de petites cavités.

Placer la pâte sur une plaque à pizza préalablement huilée.

Pour le beurre composé

Dans un bol allant au micro-ondes, combiner tous les ingrédients du beurre composé. Chauffer 45 secondes.

Verser le beurre composé sur la pâte.

Garnir de fromage et cuire au centre du four à 225°C (450°F) pendant 15 minutes.

Vous aimeriez aussi

Lingot de légumes

Lingot de légumes

  • (0)
Gratin végé

Gratin végé

  • (3)
Tian

Tian

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.