Gratin d'asperges
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Gratin d'asperges


Ingrédients

Pour les asperges

  • 24 asperges vertes
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive

Pour la garniture

  • 125 ml (1/2 tasse) parmesan frais, râpé
  • Zeste de 1 citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
  • 30 ml (2 c. à soupe) amandes, hachées finement
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture.

Avec les mains, casser les asperges afin d'éliminer la partie trop coriace. L'asperge se cassera naturellement au bon endroit.

Placer les asperges côte à côte dans un plat à gratin.

Saupoudrer la garniture sur les asperges puis arroser avec l'huile d'olive.

Cuire 15 minutes au four à 175 °C (350 °F).

Servir.

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Lexique

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