Gratin d'asperges

Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Gratin d'asperges

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Temps
Préparation et cuisson :
30 minutes
Facile
Rendement
4 portions

Accompagnements — Asperge — Économique — Facile et simple — Rapide — Végétarien

Ingrédients

Pour les asperges

24 asperges vertes
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive

Pour la garniture

125 ml (1/2 tasse) parmesan frais, râpé
Zeste de 1 citron
30 ml (2 c. à soupe) chapelure
30 ml (2 c. à soupe) amandes, hachées finement
1 gousse d'ail, hachée finement
Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture.

Avec les mains, casser les asperges afin d'éliminer la partie trop coriace. L'asperge se cassera naturellement au bon endroit.

Placer les asperges côte à côte dans un plat à gratin.

Saupoudrer la garniture sur les asperges puis arroser avec l'huile d'olive.

Cuire 15 minutes au four à 175 °C (350 °F).

Servir.

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