Patates douces et tomates au piment

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• Temps

  Préparation :
  10 minutes

  Cuisson :
  45 minutes

• Rendement

  4 portions

Accompagnements — Automne — Économique — Été — Facile et simple — Légumes — Patate douce — Recette de semaine — Sans lactose — Santé et protéiné — Tomate — Végane — Végétarien

Ingrédients

• 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en quartiers
•  2 petits poivrons au choix, coupés en deux
• 3 grosses tomates, coupées en deux
• 1 c. à soupe de piment fort séché moulu
• 1 c. à soupe de fleur de sel
• 1 c. à soupe de poivre moulu
• 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive extra vierge
• 2 c. à soupe de basilic frais, haché finement

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Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
2. Badigeonner légèrement le papier d’huile d’olive.
3. Disposer les patates douces, les poivrons et les tomates sur la plaque.
4. Saupoudrer de piment, de fleur de sel et de poivre, puis arroser d’huile d’olive.
5. Cuire au four 45 minutes.
6. Parsemer de basilic avant de servir.

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Note

Des saveurs et des couleurs vives au menu pour le bonheur de tous les convives.

La Rédaction

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