Guy Saint-Jean Éditeur inc.

Asperges et champignons à l'ail et au parmesan

Name: Asperges et champignons à l'ail et au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 gousses d’ail, en tranches; 8 gros champignons, coupés en deux; 3 c. à soupe de beurre fondu; 1 c. à thé (à café) de paprika; 900 g (2 lb) d’asperges (peler les plus grosses); 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge; 100 g (1 tasse) de copeaux de parmesan; 4 branches de sarriette, hachées; Sel et poivre

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
30 minutes
Rendement
4 portions

Accompagnements — Asperge — Entrées — Été — Facile et simple — Légumes — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

4 gousses d’ail, en tranches
8 gros champignons, coupés en deux
3 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à thé (à café) de paprika
900 g (2 lb) d’asperges (peler les plus grosses)
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
100 g (1 tasse) de copeaux de parmesan
4 branches de sarriette, hachées
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium.
Disposer l’ail et les champignons sur la plaque. Arroser de beurre et saupoudrer de paprika.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les champignons et l’ail commencent à dorer.
Baisser la température du four à 190 °C (375 °F/). Ranger les asperges sur la plaque. Saler et poivrer au goût, puis arroser d’huile d’olive.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient tendres.
Garnir de parmesan et de sarriette avant de servir.