Petits gâteaux salés vide-frigo

Name: Petits gâteaux salés vide-frigo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 3 oeufs; 160 ml (⅔ tasse) de lait ou de breuvage végétal; 60 ml (¼ tasse) d'huile végétale (olive, cameline, tournesol); 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 45 ml (3 c. à soupe) de pesto; 125 ml (½ tasse) d’olives en morceaux, rincées puis égouttées (vertes ou noires); 10 tours de poivre du moulin; 375ml (1 ½ tasse) de farine tout usage; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte; 160 ml (⅔ tasse) de carottes émincées finement ou râpées; 80 ml (⅓ tasse) de fromage râpé goûteux (parmesan, pecorino romano, cheddar fort); Beurre ou huile pour les moules; 80 ml (⅓ tasse) de fromage râpé goûteux (parmesan, pecorino romano, cheddar fort)

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
25 minutes
Rendement
8 portions

Accompagnements — Facile et simple — Fruits — Légumes — Oeufs — Produits laitiers — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Bol #1

3 oeufs
160 ml (⅔ tasse) de lait ou de breuvage végétal
60 ml (¼ tasse) d'huile végétale (olive, cameline, tournesol)
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
45 ml (3 c. à soupe) de pesto
125 ml (½ tasse) d’olives en morceaux, rincées puis égouttées (vertes ou noires)
10 tours de poivre du moulin

Bol #2

375ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
160 ml (⅔ tasse) de carottes émincées finement ou râpées
80 ml (⅓ tasse) de fromage râpé goûteux (parmesan, pecorino romano, cheddar fort)

Autres ingrédients

Beurre ou huile pour les moules
80 ml (⅓ tasse) de fromage râpé goûteux (parmesan, pecorino romano, cheddar fort)

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Mélanger les 4 premiers ingrédients du bol #1 et ajouter les olives.
Mélanger tous les ingrédients du bol #2 et faire un trou au centre pour y verser le contenu du bol #1. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que le tout soit incorporé.
Répartir la pâte dans les moules à muffins beurrés ou huilés et saupoudrer du reste de fromage.
Cuire sur la grille du centre pendant 25 minutes.

Note

Pour une jolie finition, réserver une petite quantité de carottes et de fromage pour décorer le muffin avant la cuisson.

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