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Petits gâteaux salés vide-frigo

  • (9)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    25 minutes

  • RendementRendement

    8 portions


Ingrédients

Bol #1

  • 3 oeufs
  • 160 ml (⅔ tasse) de lait ou de breuvage végétal
  • 60 ml (¼ tasse) d'huile végétale (olive, cameline, tournesol)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pesto
  • 125 ml (½ tasse) d’olives en morceaux, rincées puis égouttées (vertes ou noires)
  • 10 tours de poivre du moulin

Bol #2

  • 375ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 160 ml (⅔ tasse) de carottes émincées finement ou râpées
  • 80 ml (⅓ tasse) de fromage râpé goûteux (parmesan, pecorino romano, cheddar fort)

Autres ingrédients

  • Beurre ou huile pour les moules
  • 80 ml (⅓ tasse) de fromage râpé goûteux (parmesan, pecorino romano, cheddar fort)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Mélanger les 4 premiers ingrédients du bol #1 et ajouter les olives.
  3. Mélanger tous les ingrédients du bol #2 et faire un trou au centre pour y verser le contenu du bol #1. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que le tout soit incorporé.
  4. Répartir la pâte dans les moules à muffins beurrés ou huilés et saupoudrer du reste de fromage. 
  5. Cuire sur la grille du centre pendant 25 minutes.

Note

Note

Pour une jolie finition, réserver une petite quantité de carottes et de fromage pour décorer le muffin avant la cuisson.

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