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Betteraves et carottes grillées, beurre à l'ail au romarin
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Betteraves et carottes grillées, beurre à l'ail au romarin

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    4 à 6 portions


Ingrédients

  • 3 carottes, pelées (bouts plats)
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 c. à café de gros sel
  • ½ c. à café de poivre du moulin
  • ½ c. à café de romarin séché
  • 3 c. à soupe de beurre, fondu
  • 4 betteraves rouges, brossées (bouts plats)

Préparation

  1. Placer une grille dans le tiers supérieur du four et une autre dans le tiers inférieur ; préchauffer le four à 220 °C (425 °F)
  2. Tapisser deux plaques à légers rebords de papier-parchemin
  3. À l’aide du coupe-spirale, couper les carottes en filaments moyens.
  4. Déposer dans un bol et ajouter la moitié de l’ail, du sel, du poivre, du romarin et du beurre. Remuer avec soin.
  5. À l’aide du coupe-spirale, couper les betteraves en larges rubans. 
  6. Déposer dans un autre bol. Ajouter le reste de l’ail, du sel, du poivre, du romarin et du beurre. Remuer avec soin.
  7. Étaler les betteraves sur une plaque et les carottes sur l’autre.
  8. Placer une plaque sur la grille supérieure du four et l’autre sur la grille inférieure. Cuire 5 minutes.
  9. Tirer les plaques et remuer les légumes. Mettre la plaque du bas sur la grille du haut et celle du haut sur la grille du bas.
  10. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés et à peine tendres.
  11. Laisser tiédir, puis mélanger le tout dans un grand bol.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Garnir de pignons grillés juste avant de servir.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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