Pelures garnies
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pelures garnies


Ingrédients

  • 6 pommes de terre Russet (petites ou moyennes)
  • Huile végétale
  • Sel et poivre
  • 150 g (6 tranches) bacon (lardons), coupé en petits cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) sauce barbecue
  • 250 ml (1 tasse) cheddar fort, râpé
  • Crème sure pour garnir
  • Ciboulette, ciselée (facultatif)

Préparation

Bien laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l'huile, puis saler et poivrer.

Étendre les pommes de terre face vers le bas sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au four à 200°C (400°F) pendant 30 minutes. Laisser refroidir.

À l'aide d'une cuillère, vider les pommes de terre d'environ 3/4 de leur chair (et la conserver pour une utilisation future).

Cuire le bacon dans une poêle. Ajouter la sauce barbecue à la fin de la cuisson.

Répartir le bacon dans les pelures de pomme de terre. Recouvrir de fromage et cuire au four pour 3 à 5 minutes sous le gril.

Servir avec de la crème sure et un peu de ciboulette.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Variez vos pelures de pommes de terre. Ajoutez du poulet effiloché, de la viande hachée, du fromage bleu ou de la salsa. Vous pouvez même tenter une version végétarienne avec du tofu ou du bacon végétarien.


Astuce

Astuce

Vous ne savez pas quoi faire avec l'excédent de chair de pomme de terre? Consultez la recette de REF::purée de pommes de terre?!

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Lexique

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