Funky haricots

Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Funky haricots

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Temps
Préparation et cuisson :
15 minutes
Facile
Rendement
2 portions

Accompagnements — Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Légumes — Rapide — Végétarien

Ingrédients

1 l (4 tasses) haricots verts
30 ml (2 c. à soupe) beurre
2 gousses d'ail, hachées
60 ml (1/4 tasse) olives noires, dénoyautées, rincées et coupées en rondelles
60 ml (1/4 tasse) féta, émiettée
60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
Sel et poivre

Préparation

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.

Couper 1/2 cm aux extrémités des haricots afin de les parer.

Mettre les haricots dans l'eau bouillante et cuire pendant 1 minute. Égoutter.

Remettre la casserole sur le feu. Faire fondre le beurre, puis ajouter l'ail et les olives. Remuer.

Ajouter les haricots, la féta et le persil. Saler et poivrer, puis remuer et servir.

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