Télé-Québec
Champignons marinés sautés
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Champignons marinés sautés

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    5 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    2 portions


Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  • 10 champignons de Paris, coupés en 2 ou 2 champignons portobellos, coupés en tranches de 0,5 cm
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) épices à steak
  • 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique

Préparation

À la poêle

  1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu vif sans le brûler.
  2. Ajouter les champignons et ne pas remuer pendant 1 minute afin de bien les colorer.
  3. Remuer et patienter encore 1 minute. Ajouter l'ail, les épices à steak et le vinaigre.
  4. Remuer et cuire encore quelques secondes. Servir.

Sur le barbecue

  1. Utiliser des champignons portobellos. Remplacer le beurre par 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale et mélanger tous les ingrédients, incluant l'huile.
  2. Faire griller les champignons sur le barbecue pendant 30 secondes de chaque côté. Simplement délicieux!

Astuce

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Pour les nouveaux végétariens, le champignon portobello est l'aliment naturel qui rappelle le plus le goût de la viande.

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