Champignons marinés sautés
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Champignons marinés sautés


Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  • 10 champignons de Paris, coupés en 2 ou 2 champignons portobellos, coupés en tranches de 0,5 cm
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) épices à steak
  • 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique

Préparation

À la poêle

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu vif sans le brûler.

Ajouter les champignons et ne pas remuer pendant 1 minute afin de bien les colorer.

Remuer et patienter encore 1 minute. Ajouter l'ail, les épices à steak et le vinaigre.

Remuer et cuire encore quelques secondes. Servir.

Sur le barbecue

Utiliser des champignons portobellos. Remplacer le beurre par 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale et mélanger tous les ingrédients, incluant l'huile.

Faire griller les champignons sur le barbecue pendant 30 secondes de chaque côté. Simplement délicieux!


Astuce

Astuce

Pour les nouveaux végétariens, le champignon portobello est l'aliment naturel qui rappelle le plus le goût de la viande.

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Lexique

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