Bolognaise express
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Bolognaise express


Ingrédients

  • 1 oignon, coupé en petits cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
  • 450 g (1 lb) bœuf haché
  • 156 ml (1 boîte) pâte de tomate
  • 540 ml (1 boîte) jus de tomate
  • 796 ml (1 boîte) tomates broyées
  • 15 ml (1 c. à soupe) sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) épices italiennes
  • Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, cuire l'oignon dans l'huile.

Ajouter la viande hachée. Lorsque la viande est entièrement cuite, ajouter le reste des ingrédients.

Laisser mijoter 15 minutes en remuant à l'occasion.

Servir sur les pâtes de votre choix.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par 500 ml (2 tasses) de lentilles brunes en conserve, rincées et égouttées.


Astuce

Astuce

Les pâtes sont les meilleures amies des gourmands pressés. Sacrifiez 30 minutes de votre temps pour faire des réserves de cette sauce passe-partout. Vous ne serez ainsi jamais pris au dépourvu!


Petit budget

Petit budget

Et pour une version plus économique, remplacez le bœuf haché par du porc haché.

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Lexique

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