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Ganache au chocolat
di Stasio

Ganache au chocolat

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Accompagnements — Chocolat — Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Noël et Jour de l'an — Pâques et Fête des mères — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine — Réconfort — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème à 35%
  • 6 oz ( 180 g ) de chocolat mi-sucré haché

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une casserole, porter à ébullition la crème.
  2. Dans un bol, ajouter la crème bouillante au chocolat.
  3. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  4. Tiédir à la température ambiante jusqu'à ce que la ganache épaississe légèrement.
  5. Lorsque la ganache est refroidi, on peut la fouetter pour une texture plus légère ou la laisser tel quel.
Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Si désiré, farcir des cupcakes au chocolat de cette ganache, en prenant soin de découper le dessus des cupcakes en forme de cône, remplir d'une cuillérée de ganache puis reposer le petit chapeau. Glacer ensuite le dessus du petit chapeau.

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