Ganache au chocolat
di Stasio

Ganache au chocolat


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème à 35%
  • 6 oz ( 180 g ) de chocolat mi-sucré haché

Préparation

Étapes principales

Dans une casserole, porter à ébullition la crème.

Dans un bol, ajouter la crème bouillante au chocolat.

Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Tiédir à la température ambiante jusqu'à ce que la ganache épaississe légèrement.

Lorsque la ganache est refroidi, on peut la fouetter pour une texture plus légère ou la laisser tel quel.

Glacer les cupcakes puis garnir à votre goût.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Si désiré, farcir les cupcakes de cette ganache, en prenant soin de découper le dessus des cupcakes en forme de cône, remplir d'une cuillérée de ganache puis reposer le petit chapeau. Glacer ensuite le dessus du petit chapeau.

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Lexique

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