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Cuisson de base du quinoa
di Stasio

Cuisson de base du quinoa

  • (9)
  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    30 minutes

  • FacileFacile

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 tasse (250 ml) de quinoa blanc ou rouge
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive ou de beurre
  • 1 2/3 tasse (400 ml) de bouillon de volaille ou de légumes*
  • 1 feuille de laurier
  • 1 à 2 anis étoilés

Préparation

Étapes principales

  1. Bien rincer le quinoa sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit clair.
  2. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajouter le quinoa et bien l'enrober d'huile.
  3. Ajouter l'eau et le sel ou le bouillon. Porter à ébullition.
  4. Baisser le feu et faire mijoter à couvert environ 15 à 20 minutes pour le quinoa blanc et environ 20 à 25 minutes pour le rouge.
  5. Laisser reposer à couvert 10 minutes. À l'aide d'une fourchette, détacher les grains. Laisser refroidir.

Option de substitution

Option de substitution

*Vous pouvez substituer par 1 2/3 tasse (400 ml) d'eau et 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel.

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