Polenta crémeuse
di Stasio

Polenta crémeuse


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 tasses ( 500 ml ) d'eau
  • 2 tasses ( 500 ml ) de lait
  • 1 tasse ( 250 ml ) de semoule de maïs moulue fine ou moyenne
  • 1/3 tasse ( 80 ml ) de beurre
  • 3/4 tasse ( 175 ml ) de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition l'eau et le lait.

Baisser à feu moyen et verser la semoule en pluie fine tout en fouettant jusqu'à épaississement.

Réduire à feu moyen-doux et à l'aide d'une cuillère de bois, cuire pendant environ 30 minutes en brassant régulièrement, jusqu'à texture souple.

Ajouter le beurre et le parmesan, assaisonner et bien mélanger. Servir aussitôt.

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