Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Chèvre parfumé aux herbes

Name: Chèvre parfumé aux herbes
Yield: 20 boules de fromage
Ingredients: 300 g (2/3 lb) fromage de chèvre frais; 250 ml (1 tasse) huile de pépins de raisin; 1 branche de romarin frais, hachée; 2 branches de thym frais, hachées; 4 feuilles de basilic frais, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, émincée; 5 ml (1 c. à thé) grains de poivre rose

Temps
Préparation :
20 minutes
Facile
Rendement
20 boules de fromage

À offrir — Accompagnements — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine — Végétarien

Ingrédients

300 g (2/3 lb) fromage de chèvre frais
250 ml (1 tasse) huile de pépins de raisin
1 branche de romarin frais, hachée
2 branches de thym frais, hachées
4 feuilles de basilic frais, hachées
30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, émincée
5 ml (1 c. à thé) grains de poivre rose

Préparation

Mouiller légèrement les mains et façonner des petites boules de fromage de chèvre de 2 cm (1 po) de diamètre.
Dans un ou plusieurs pots hermétiques en verre, verser 5 cm (2 po) d'huile, puis y répartir les fines herbes et le poivre rose.
Déposer délicatement les boules de fromage de chèvre en prenant soin de ne pas les écraser. Couvrir complètement d'huile.
Refermer les pots et laisser reposer une semaine avant d'offrir afin que les fromages prennent toute leur saveur.
Conserver au réfrigérateur.

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