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Épices à grillades
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Épices à grillades

  • (545)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    180 ml - 3/4 tasse


Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) graines de coriandre
  • 30 ml (2 c. à soupe) grains de poivre noir
  • 15 ml (1 c. à soupe) grains de poivre rose
  • 15 ml (1 c. à soupe) ail en flocons
  • 5 ml (1 c. à thé) piment fort broyé
  • 15 ml (1 c. à soupe) sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) gros sel
  • 15 ml (1 c. à soupe) poudre d'oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe) paprika doux
  • 5 ml (1 c. à thé) paprika fumé
  • 5 ml (1 c. à thé) graines de moutarde

Préparation

  1. À l'aide d'un mortier, broyer grossièrement les graines de coriandre, les poivres, l'ail en flocons et le piment fort.
  2. Transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
  3. Bien mélanger et transférer dans un petit contenant hermétique.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Ce mélange d'épices est spécialement apprécié pour assaisonner la viande rouge et le porc. Essayez-le aussi avec la volaille ou le saumon pour changer!

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