Épices à grillades

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• Temps

  Préparation :
  10 minutes

• Facile
• Rendement

  180 ml - 3/4 tasse

À offrir — Accompagnements — Américaine du nord, centre et sud — Économique — Été — Facile et simple — Plein-air — Rapide — Recette de semaine — Végétarien

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) graines de coriandre
• 30 ml (2 c. à soupe) grains de poivre noir
• 15 ml (1 c. à soupe) grains de poivre rose
• 15 ml (1 c. à soupe) ail en flocons
• 5 ml (1 c. à thé) piment fort broyé
• 15 ml (1 c. à soupe) sucre
• 30 ml (2 c. à soupe) gros sel
• 15 ml (1 c. à soupe) poudre d'oignon
• 15 ml (1 c. à soupe) paprika doux
• 5 ml (1 c. à thé) paprika fumé
• 5 ml (1 c. à thé) graines de moutarde

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Préparation

1. À l'aide d'un mortier, broyer grossièrement les graines de coriandre, les poivres, l'ail en flocons et le piment fort.
2. Transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
3. Bien mélanger et transférer dans un petit contenant hermétique.

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Suggestion gourmande

Ce mélange d'épices est spécialement apprécié pour assaisonner la viande rouge et le porc. Essayez-le aussi avec la volaille ou le saumon pour changer!