Épices à grillades
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Temps
Préparation :
10 minutes -
Facile
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Rendement
180 ml - 3/4 tasse
À offrir — Accompagnements — Américaine du nord, centre et sud — Économique — Été — Facile et simple — Plein-air — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Végane — Végétarien
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) graines de coriandre
- 30 ml (2 c. à soupe) grains de poivre noir
- 15 ml (1 c. à soupe) grains de poivre rose
- 15 ml (1 c. à soupe) ail en flocons
- 5 ml (1 c. à thé) piment fort broyé
- 15 ml (1 c. à soupe) sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) gros sel
- 15 ml (1 c. à soupe) poudre d'oignon
- 15 ml (1 c. à soupe) paprika doux
- 5 ml (1 c. à thé) paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) graines de moutarde
Préparation
- À l'aide d'un mortier, broyer grossièrement les graines de coriandre, les poivres, l'ail en flocons et le piment fort.
- Transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
- Bien mélanger et transférer dans un petit contenant hermétique.
Suggestion gourmande
Ce mélange d'épices est spécialement apprécié pour assaisonner la viande rouge et le porc. Essayez-le aussi avec la volaille ou le saumon pour changer!

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