Patates crunch
Cuisine futée, parents pressés

Patates crunch


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots rouges avec la pelure
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
  • Poivre et sel

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans une casserole moyenne, déposer les grelots et couvrir d'eau.

Porter à ébullition à feu vif. Lorsque l'eau commence à bouillir, calculer 15 minutes. Égoutter.

Déposer les grelots cuits sur la plaque de cuisson et les écraser un à un à l'aide d'une spatule pour obtenir des galettes de même épaisseur.

Badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine, poivrer généreusement et saupoudrer d'une pincée de sel.

Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées et croustillantes.

Servir en accompagnement d'une pièce de viande ou au brunch, avec des oeufs.


Note

Note

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Pour servir directement du congélateur, réchauffer les patates encore congelées environ 10 minutes au four, à 180 °C (350 °F).


Astuce

Astuce

Lorsque vous faites cuire des grelots pour une recette, faites-en plus et conservez-les jusqu'à 5 jours au frigo. Vous pourrez préparer les patates crunch en un rien de temps!


Info santé

Info santé

Pour une portion équivalente, nos patates crunch sont en moyenne deux fois moins grasses et près de dix fois moins salées que les frites des établissements de restauration rapide.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories129
  • Protéines2 g
  • Lipides7 g
  • Glucides15 g
  • Fibres2 g
  • Sodium39 mg

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Lexique

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