Riz au lait de coco
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Temps
Préparation :
3 minutesCuisson :
20 minutes -
Facile
-
Rendement
8 portions
Accompagnements — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine — Riz
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 boîte de 400 ml (14 oz) de lait de coco
- 400 ml (14 oz) de riz basmati*
- 400 ml (14 oz) d'eau
- 1 citron lavé coupé en 2, sans les pépins
- 1 pincée de sel
Préparation
Étapes principales
- Utiliser la boîte de lait de coco pour mesurer le riz et l'eau.
- Déposer tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à découvert.
- Réduire le feu à moyen-doux et couvrir.
- Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Bien presser les moitiés de citron afin de faire sortir le jus et défaire le riz à la fourchette.
- Servir avec les brochettes de poulet au sésame (REF:: voir recette).
Saviez-vous ?
*Le riz basmati est un riz à grains longs et l'un des plus parfumés. D'ailleurs, le terme « basmati » provient de l'hindi et signifie « la reine du parfum ».
Note
Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
Note
La recette fonctionne tout aussi bien avec une boîte de 150 ml (5 oz) de lait de coco. Les proportions sont les mêmes : 1 boîte de lait de coco pour 1 boîte de riz et 1 boîte d'eau. Intégrez la moitié d'un citron à la recette.
Suggestion gourmande
Utilisez les restes pour préparer le pouding au riz (REF:: voir recette).
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories217
- Protéines3 g
- Lipides9 g
- Glucides29 g
- Fibres1 g
- Sodium27 mg
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