Riz au lait de coco

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• Temps

  Préparation :
  3 minutes

  Cuisson :
  20 minutes

• Facile
• Rendement

  8 portions

Accompagnements — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine — Riz et grains

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 boîte de 400 ml (14 oz) de lait de coco
• 400 ml (14 oz) de riz basmati*
• 400 ml (14 oz) d'eau
• 1 citron lavé coupé en 2, sans les pépins
• 1 pincée de sel

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Préparation

Étapes principales

1. Utiliser la boîte de lait de coco pour mesurer le riz et l'eau.
2. Déposer tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à découvert.
3. Réduire le feu à moyen-doux et couvrir.
4. Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
5. Bien presser les moitiés de citron afin de faire sortir le jus et défaire le riz à la fourchette.
6. Servir avec les brochettes de poulet au sésame (REF:: voir recette).

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Saviez-vous ?

*Le riz basmati est un riz à grains longs et l'un des plus parfumés. D'ailleurs, le terme « basmati » provient de l'hindi et signifie « la reine du parfum ».

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Note

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

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Note

La recette fonctionne tout aussi bien avec une boîte de 150 ml (5 oz) de lait de coco. Les proportions sont les mêmes : 1 boîte de lait de coco pour 1 boîte de riz et 1 boîte d'eau. Intégrez la moitié d'un citron à la recette.

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Suggestion gourmande

Utilisez les restes pour préparer le pouding au riz (REF:: voir recette).

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Valeur nutritionnelle

Recette principale

• Calories217
• Protéines3 g
• Lipides9 g
• Glucides29 g
• Fibres1 g
• Sodium27 mg