Préparation :
15 minutes
Cuisson :
10 minutes
175 ml
Ingrédients principaux
Étapes principales
Verser l'huile dans une casserole chauffée à feu moyen et y faire revenir l'échalote pendant 2 minutes, sans coloration.
Ajouter les feuilles de cresson et d'oseille et cuire en remuant constamment, pendant 5 minutes.
Verser la crème, saler et poivrer et poursuivre la cuisson à frémissement pendant 2 minutes.
Transférer la sauce dans le contenant d'un pied-mélangeur et réduire le tout en une sauce lisse.
Suggestion gourmande
Servir sur des filets de saumon rôtis.