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Petits radis rouges au Pineau des Charentes
Curieux Bégin

Petits radis rouges au Pineau des Charentes

Accompagnements — Alcool et cocktails — Française — Légumes — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 lb (450 g) de radis rouges, parés
  • 1/3 (85 ml) de Pineau des Charentes
  • 1 t. (250 ml) d'eau
  • ½ citron, pour le jus
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Chauffer l'huile et le beurre à feu moyen dans une poêle suffisamment grande pour contenir les radis côte à côte.

Ajouter les radis et les faire cuire pendant 5 minutes en les roulant constamment dans le mélange beurre et huile.

Verser le Pineau des Charentes et l'eau et poursuivre la cuisson en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les radis soient cuits à coeur.

Retirer du feu, verser le jus de citron, saler et poivrer, bien remuer et réserver au chaud.

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