Petits radis rouges au Pineau des Charentes
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Temps
Préparation :
25 minutesCuisson :
15 minutes -
Rendement
4 portions
Accompagnements — Française — Légumes — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 lb (450 g) de radis rouges, parés
- 1/3 (85 ml) de Pineau des Charentes
- 1 t. (250 ml) d'eau
- ½ citron, pour le jus
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Chauffer l'huile et le beurre à feu moyen dans une poêle suffisamment grande pour contenir les radis côte à côte.
- Ajouter les radis et les faire cuire pendant 5 minutes en les roulant constamment dans le mélange beurre et huile.
- Verser le Pineau des Charentes et l'eau et poursuivre la cuisson en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les radis soient cuits à coeur.
- Retirer du feu, verser le jus de citron, saler et poivrer, bien remuer et réserver au chaud.
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