Petits radis rouges au Pineau des Charentes

Name: Petits radis rouges au Pineau des Charentes
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 lb (450 g) de radis rouges, parés; 1/3 (85 ml) de Pineau des Charentes; 1 t. (250 ml) d'eau; ½ citron, pour le jus; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive; Sel et poivre

Temps
Préparation :
25 minutes

Cuisson :
15 minutes
Rendement
4 portions

Accompagnements — Française — Légumes — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 lb (450 g) de radis rouges, parés
1/3 (85 ml) de Pineau des Charentes
1 t. (250 ml) d'eau
½ citron, pour le jus
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Chauffer l'huile et le beurre à feu moyen dans une poêle suffisamment grande pour contenir les radis côte à côte.
Ajouter les radis et les faire cuire pendant 5 minutes en les roulant constamment dans le mélange beurre et huile.
Verser le Pineau des Charentes et l'eau et poursuivre la cuisson en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les radis soient cuits à coeur.
Retirer du feu, verser le jus de citron, saler et poivrer, bien remuer et réserver au chaud.

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