Pain naan
-
Temps
Préparation :
10 minutesRepos :
10 minutesCuisson :
10 minutes -
Rendement
8 pains
Accompagnements — Asiatique — Barbecue — Pâtes de base
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 t. (250 ml) de lait tiède (42 °C)
- 1 c. à thé (5 ml) de sucre
- 3 t. (750 ml) de farine tout usage
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 2 ¼ c. à thé (11,2 ml) de levure instantanée à pain (1 sachet)
- 1/3 t. (85 ml) de yogourt nature
Préparation
Étapes principales
- Ajouter le sucre et la levure au lait tiède et bien incorporer.
- Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Déposer la farine et le sel dans un cul de poule et bien mélanger.
- Ménager un puits, déposer le yogourt, verser le mélange lait/levure et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture de pâte molle.
- Déposer la pâte dans un cul de poule, couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Transférer la boule de pâte sur un plan de travail fariné et pétrir pendant 5 minutes.
- Séparer la pâte en 8 et façonner des pains plats.
- Chauffer le barbecue à chaleur maximale.
- Déposer les naans sur la grille du bas et cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à belle coloration. Réserver au chaud.
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