Purée de pomme de terre au citron

Name: Purée de pomme de terre au citron
Yield: 4 portions
Ingredients: 2lb de pomme de terre à chair jaune, pelées; 3 c. à soupe (45 ml) de beurre; ½ t. (125 ml) de crème 35%; ½ t. (125 ml) de cheddar fort râpé; ½ citron, pour le jus; Lait, au besoin; Sel et poivre

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes
Rendement
4 portions

Accompagnements — Fruits — Pomme de terre — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

2lb de pomme de terre à chair jaune, pelées
3 c. à soupe (45 ml) de beurre
½ t. (125 ml) de crème 35%
½ t. (125 ml) de cheddar fort râpé
½ citron, pour le jus
Lait, au besoin
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Cuire les pommes de terre à l'eau salée jusqu'à ce que les dents d'une fourchette transpercent aisément la chair.
Piler les pommes de terre à l'aide d'un pilon à légumes ou d'une mixette.
Ajouter le beurre, la crème et bien battre.
Ajouter le fromage et le jus de citron, saler et poivrer et battre à nouveau. Si la texture est trop dense, ajouter du lait jusqu'à l'obtention d'une texture dense, mais moelleuse.

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