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Purée de pomme de terre au citron
Curieux Bégin

Purée de pomme de terre au citron

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  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    15 minutes

  • RendementRendement

    4 portions

Accompagnements — Fruits — Pomme de terre — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2lb de pomme de terre à chair jaune, pelées
  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
  • ½ t. (125 ml) de crème 35%
  • ½ t. (125 ml) de cheddar fort râpé
  • ½ citron, pour le jus
  • Lait, au besoin
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

  1. Cuire les pommes de terre à l'eau salée jusqu'à ce que les dents d'une fourchette transpercent aisément la chair.
  2. Piler les pommes de terre à l'aide d'un pilon à légumes ou d'une mixette.
  3. Ajouter le beurre, la crème et bien battre.
  4. Ajouter le fromage et le jus de citron, saler et poivrer et battre à nouveau. Si la texture est trop dense, ajouter du lait jusqu'à l'obtention d'une texture dense, mais moelleuse.

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