Purée de pomme de terre au citron
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
15 minutes -
Rendement
4 portions
Accompagnements — Fruits — Pomme de terre — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2lb de pomme de terre à chair jaune, pelées
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
- ½ t. (125 ml) de crème 35%
- ½ t. (125 ml) de cheddar fort râpé
- ½ citron, pour le jus
- Lait, au besoin
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Cuire les pommes de terre à l'eau salée jusqu'à ce que les dents d'une fourchette transpercent aisément la chair.
- Piler les pommes de terre à l'aide d'un pilon à légumes ou d'une mixette.
- Ajouter le beurre, la crème et bien battre.
- Ajouter le fromage et le jus de citron, saler et poivrer et battre à nouveau. Si la texture est trop dense, ajouter du lait jusqu'à l'obtention d'une texture dense, mais moelleuse.
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