Crème d'orange au cari
Accompagnements — Asiatique — Facile et simple — Fruits — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Une orange, pour le zeste et le jus
- 1 t. (250 ml) de yogourt nature
- 1/3 t. (80 ml) de crème fraîche
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de pâte de cari doux (ex : de marque Patak)
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- À l'aide d'un économe ou d'un zesteur, prélever le zeste de l'orange et le couper en fines lamelles.
- Blanchir les zestes dans une tasse d'eau bouillante pendant 1 minute et refroidir aussitôt.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de l'orange, le yogourt, la crème, le cari en poudre et la pâte de cari.
- Hacher finement le zeste d'orange et l'ajouter au mélange.
- Bien incorporer, saler et poivrer, couvrir, et laisser reposer 30 minutes au frigo avant de servir.
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