Piperade
Curieux Bégin

Piperade


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 poivrons rouges, rôtis et pelés
  • 1 oignon jaune, coupé en fines lamelles
  • 1 ou 2 pincées de piment d'Espelette
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Préparation

Étapes principales

Couper les poivrons rôtis en lamelles.

Mettre l'oignon à compoter dans un peu d'huile, à feu doux, et cuire jusqu'à légère caramélisation, soit environ 10 minutes.

Ajouter les lamelles de poivrons et le piment d'Espelette et laisser compoter doucement, de 10 à 15 minutes. Le tout doit être bien tendre, sans se défaire.

Lier le mélange poivron-oignon avec un filet d'huile de belle qualité et saler au goût.

Servir chaud, tiède ou froid.

Vous aimeriez aussi

Salade santé au riz vert et au freekeh

Salade santé au riz vert et au freekeh

  • (0)

Curieux Bégin

Salade mesclun et coriandre, vinaigrette citron et ail rôti

Salade mesclun et coriandre, vinaigrette citron et ail rôti

  • (1)

Curieux Bégin

Salade de chou classique

Salade de chou classique

  • (2)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2019 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.